Sydafrikansk hvidvin har gennemgået et sandt bom de seneste 15-20 år. Tidligere anvendtes stort set allle hvide druer i landets produktion til forstærkede, tunge portvinstyper. Det lader de heldigvis efterhånden Portugal om. Efter Apartheid satte kravene fra det internationale marked igennem og sydafrikansk hvidvin ændrede markant karakter. I dag er sydafrikansk hvidvin fuldt på højde med sydafrikansk rødvin med friske, indbydende og ofte rigt nuancerede hvidvine.